PARCOURS,

à la recherche des goûts

« Issu d’une famille d’artisans boulangers, j’ai grandi dans l’amour de la gastronomie et hérité de cette passion du goût qui est devenue au fil des années un moteur dans mes voyages et mes échanges.
J’ai aussi gardé de mon enfance de longues promenades en campagne et la découverte des insectes qui devinrent une passion au point de me rêver entomologiste.

C’est ce lien avec la nature et ce qu’elle a d’insondable et de complexe qui m’a peut-être amené à suivre des études de philosophie jusqu’à la maîtrise. De passage à Paris pour gagner ma vie dans l’informatique, ce besoin de nature m’est revenu et avec lui l’appel de l’océan à côté duquel j’avais grandi sans jamais penser qu’il faisait partie de ma vie.

L’apiculture n’est pas née d’une rencontre, juste de la lente sédimentation de ces expériences et des souvenirs, elle s’est imposée en douceur, ce fut une évidence de la maturité.

La vie et ses hasards m’ont donné l’opportunité de vivre à Belle-Île mon métier d’apiculteur et j’ai senti immédiatement que je m’entendrais bien avec cette île, que ce serait le meilleur lieu pour faire vivre mes racines et poursuivre cette insatiable quête du goût, celui de la nature. »