Récolte de printemps

Nouveaux locaux, nouvel extracteur (l'ancien m'a fait ses adieux récemment) et premier miel de l'année. Je n'y croyais pas vraiment tant le début de saison fut chaotique, les colonies stagnaient encore au début du mois de mai et puis tout a explosé en quelques jours me permettant de récolter ce Vert Paradis cru 2023. Il sera très différent des années précédentes, d'après mes dégustations en miellerie, beaucoup plus doux, plus suave, sans doute parce qu'il est issu de floraisons plus récentes
La récolte a eu lieu ce week-end, alors que l'on perçoit les premiers parfums de châtaigniers et juste avant le plein épanouissement des ronces.
Comme chaque année, le Vert Paradis sera disponible à la vente le 1er juillet, en quantité limitée.